RECEITA BÁSICA DE DOCINHO DE FESTA INFANTIL

 

 

1 Lata de Leite condensado

1 Colher de sopa de Manteiga

 

Coloque os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até desprender do fundo.

 

 

 

DOCINHO DE CASTANHA  DE CAJÚ AMARELO

 

Acrescente a receita básica, 50 gramas de castanha de caju triturada e algumas gotas de

amarelo, coloque aos poucos até obter a cor desejada, leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar e molde os docinhos e passe no açúcar colorido amarelo.

 

DOCINHO DE COCO AZUL

 

Acrescente a receita básica, 50 gramas de coco ralado, e 2 colheres de sopa de gelatina azul.

Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar e molde os docinhos e passe no açúcar colorido azul ou coco ralado.

 

 

DOCINHO DE NOZES ROSA

 

Acrescente a receita básica, 50 gramas de nozes e corante rosa alimentício liquido,

coloque aos poucos até obter a cor desejada, leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar e molde os docinhos e passe no açúcar colorido rosa

 

DOCINHO DE UVA PASSAS ROXA

 

Acrescente a receita básica, 50 gramas de uvas passas picadas, e 2 colheres de sopa

de gelatina de uva.

Leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar e molde os docinhos e passe no açúcar colorido roxo.

 

 

MEUS FAVORITOS

 BOLO DE NOZES

3 RECHEIOS: NOZES, GANACHE DE CHOCOLATE , DOCE DE LEITE COM COCO

 BOLO DE GANACHE CHOCOLATE

2 RECHEIOS:  GANACHE  DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE COM COCO

 

 

 

 OVO TRUFADO

OVO RECHEADO COM TRUFA DE CHOCOLATE

 TORTA DE CHOCOLATE

2 RECHEIOS: MOUSSE DE CHOCOLATE E

GANACHE DE CHOCOLATE

MASSA DO BOLO DE CHOCOLATE

 

 BOLO DE COCO

2 RECHEIOS: DOCE DE LEITE COM COCO

MOUSSE DE CHOCOLATE

 

 

BOMBOM MOUSSE DE CHOCOLATE COM FLOCOS DE ARROZ

 

 BOMBOM BRANCO

MOUSSE DE BRANCO COM CEREJA

 BOMBOM MESCLADO

MOUSSE BRANCO E MOUSSE DE CHOCOLATE

 BOMBOM DE NOZES

GANACHE DE CHOCOLATE COM NOZES

BOMBOM DE CHOCOLATE AO LEITE

BOMBOM DE MARACUJÁ

TRUFFA NO COPINHO

Truffa no Copinho

 Fácil, prático e atende todas as ocasiões desde casamento até mesmo uma reunião informal.

 

A base da trufa é a mesma só muda o sabor:

 

 

BASE TRUFFA CHOCOLATE AO LEITE OU CHOCOLATE BRANCO

 

1 Caixinha de Creme de Leite

300 g  de chocolate ao leite ou  chocolate branco

 

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (potencia media, colocar 5 minutos e mexer de 1 em 1  minuto para não queimar o chocolate).

Quando estiver derretido acrescentar o creme de leite e está pronta a base da truffa.

 

 

 

TRUFFA NO COPINHO DE CHOCOLATE

1 Receita base de truffa

Acrescentar na base  gotas de essência de sua preferência: baunilha, toffe, café

ou  2  colheres de licor:  menta, café, cereja.

100 g Confeito power ball para decorar

Coloque a trufa no copinho e enfeite com o confeito de chocolate.

 

 

 

 

TRUFFA NO COPINHO DE  LIMÃO

1 Receita base de truffa branca

Acrescentar na base  suco de 1 ou 2  limões fica a gosto.

Coloque a trufa no copinho e coloque chantili  e enfeite com raspas de limão.

 

 

 

 

TRUFFA NO COPINHO DE COCO

1 Receita base de truffa branca

Acrescentar na base, 100 grs de coco ralado seco ( Pode-se colocar coco fresco mas a duração é menor e deve manter refrigerado).

Coloque a trufa no copinho e coloque coco ralado por cima   e enfeite com cravo da índia.

 

 

 

 

 

TRUFFA NO COPINHO MARACUJA

1 Receita base de truffa branca

Acrescentar na base, 100 ML de suco de maracujá.  (Pode-se colocar suco fresco ou industrializado fica a gosto).

Coloque a trufa no copinho e coloque calda de maracujá por cima para enfeitar.

 

 

Calda de Maracujá

2     Maracujás maduros , 1 xicara de açúcar, 200 ml de água.

Coloque a polpa do maracujá com caroços numa panela acrescenta a água e o açúcar e mexa ate engrossar. Use quando estiver bem frio.

 

 

 

TRUFFA NO COPINHO MORANGO

1 Receita base de truffa branca

Acrescentar na base, 100 ML de gelatina de morango.  Coloque a trufa no copinho e coloque calda de morango cima para enfeitar.

 

Calda de Morango

1     Caixa de morango maduros, 1 xicara de açúcar, 200 ml de água.

Coloque os morangos limpos e picados ao meio na panela acrescente a água e o açúcar e mexa ate engrossar. Use quando estiver bem frio.

 

 

 

 

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Feliz Páscoa

Que nesta páscoa

haja muitos doces em sua vida.

O doce sorriso daqueles que te amam...

A doce alegria de ter pão na sua mesa...

A doce esperança de ter um futuro

de paz e prosperidade.

 

 

MEUS PREFERIDOS

MINHA TORTA PREFERIDA

 

 

Torta 3 recheios:

 

NOZES, GANACHE DE CHOCOLATE, DOCE DE LEITE COM COCO.

 

 

Serve até 50 pessoas

Uma fina camada de bolo, recheado com um leve creme de nozes,

Intercaladas por ganache de chocolate e doce de leite com coco.

 

Uma outra opção é a torta

 

Torta  2 recheios:

 

GANACHE DE CHOCOLATE, MOUSSE DE CHOCOLATE

 

 

Serve até 30 pessoas

Uma fina camada de bolo, recheado com uma leve mousse de  chocolate,

Intercaladas por ganache de chocolate .

 

 

MEU BOMBOM PREFERIDO

 

Mousse de chocolate

 

Mousse de chocolate envolto numa casquinha de um puro chocolate, finalizado com flocos de arroz crocante.

O COMEÇO

         A Bombom Mania iniciou suas atividades no ano 1998,

 surgiu da nescessidade de complemento de renda, em pouco  tempo os bombons caíram no gosto dos clientes, a propaganda boca a boca foi essencial para o nosso crescimento.

 

               A demanda  foi crescendo, os desafios foram sendo ultrapassados.

A produção era toda artesanal, cada bombom feito com máximo cuidado, a família toda se desdobrava para entregar cada pedido.

               A páscoa, era o evento do ano, era muita coisa para ser feita em muito pouco tempo. Era cansativo, mas emocionante!

               No domingo de páscoa, antes de me levantar eu pensava na pessoas, em casa abrindo o seus ovos de chocolate. Será que elas vão gostar?      Está a altura de sua expectativa? Quantas dúvidas.

                          E então no ano seguinte começávamos tudo de novo com o dobro, o triplo de pedidos, Nessa altura tínhamos que recusar pedidos.

  
               Então fui  tratar de ser mãe, tive que dar uma pausa grande para cumprir esta tarefa o melhor possível.

               Agora com tudo nos trilhos me vejo capaz para voltar as atividades a pleno vapor sem deixar a qualidade cair.

                                                                    Danielle de Freitas